Кто как сушит рыбу?

Готовим то что добыли...

Кто как сушит рыбу?

Сообщение Karym » 31 янв 2014, 19:26

Делитесь рецептами.
Karym
Любитель
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 17:07
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Откуда:

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Mixa » 31 янв 2014, 20:53

я давно уже не сушил рыбу. знакомый вывешивает летом на балкон ближе к вечеру, когда мухи уже спят. немного ее не досушивает и убирает в холодильник,за пару дней до употребления достает из холодильника и досушивает рядом с плитой.
Mixa
Продвинутый рыбак
 
Сообщения: 103
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 16:05
Благодарил (а): 41 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Откуда:

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Улисс » 31 янв 2014, 21:18

Я сушил в прошлом году. Уклейку крупную. Два дня в холодильнике в соле и потом за день высохла на балконе. Я реально удивился. К пиву хороша пошла. Знаю ее зимой на батарее еще сушат.
Улисс
Профи
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 14 янв 2014, 22:43
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 50 раз.
Откуда: Москва/Иваново

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Karym » 31 янв 2014, 21:24

А вяленую как делают?
Karym
Любитель
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 17:07
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Откуда:

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Улисс » 31 янв 2014, 21:25

Ну я как бы про вяленую. Или кто различает сушенную и вяленую
Улисс
Профи
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 14 янв 2014, 22:43
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 50 раз.
Откуда: Москва/Иваново

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Karym » 31 янв 2014, 21:37

Для меня да, одна жирная другая сухая.
Karym
Любитель
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 17:07
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Откуда:

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Улисс » 31 янв 2014, 21:46

Для меня вяленая и сушеная одно и тоже. А сухая это которую просто долго держали на веревочке или хранили потом неправильно, такую совсем не люблю. Вкусная свежачок, когда жир по рукам течет, некоторые даже ее еще сырой считают.
Улисс
Профи
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 14 янв 2014, 22:43
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 50 раз.
Откуда: Москва/Иваново

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение puma » 31 янв 2014, 22:06

У меня знакомый вялит в холодильнике, в гараже старый рабочий холодильник, подвешивает в нем рыбу месяца на 3, затем прямо в гараже развешиваети подсушивает но не до костяного состояния. Далее каждую рыбину в отдельный пакет и в холодильник - достается по мере необходимости :) Я пробовал его рыбу очень вкусно. Вялит он в основном лещика гр. 300-400.
Аватара пользователя
puma
Начинающий рыбак
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 18:00
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Откуда: Иваново

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение puma » 31 янв 2014, 22:07

Да, холодильник все это время включен.
Аватара пользователя
puma
Начинающий рыбак
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 15 янв 2014, 18:00
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Откуда: Иваново

Re: Кто как сушит рыбу?

Сообщение Улисс » 31 янв 2014, 22:17

На три месяца???
Улисс
Профи
 
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 14 янв 2014, 22:43
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 50 раз.
Откуда: Москва/Иваново

След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Time : 0.048s | 19 Queries | GZIP : Off ]
.