Улисс » 15 янв 2014, 23:07
Шуку как то коптил. Она не мелкая была, килограмма три примерно. Я филешку снял( на коже оставил) присолил, поперчил и лимоном взбрызнул. Пара часиков она у меня постояла., а потом прямо пластами в коптилку. Ничего получилось.
Ну и окуней несколько раз коптил. Просаливал изначально. В коптилке ольха конечно.
Знакомый часто коптит покупную скумбрию, тоже вкусно получается.